我們的廣告窗口為 ad@ainfomedia.com 歡迎詢問廣告合作

[新聞] 希臘阿哈伊亞美酒之旅






阿哈伊亞初印象:阿哈伊亞州位於希臘伯羅奔尼撒半島的西北部,西北臨佩特雷灣,東北臨科林西亞灣,面積3271.507平方公里。首府佩特雷,下分21市、2鎮。該區擁有眾多不同的地貌,包括高山、深谷、海灘、湖泊和河流等。

greece-travel-2016-3-21-01

該地區的葡萄酒生產歷史悠久,可追溯至公元前1600年伯羅奔尼撒東北部的邁錫尼文明(Mycenaean Civilization)時代,從那時起葡萄酒一直是當地文化的重要部分。狄奧尼索斯是該區古代文化中重要的酒神形象。
希臘阿哈伊亞美酒之旅

Tetramythos酒莊陳列的老玻璃酒罐
目前全州共有大大小小31個酒莊,雖然只出產希臘10%的葡萄酒,卻以其歷史、品質和特色而聞名。
到達雅典已是下午,商會考慮我們長途飛行的辛勞,下午沒有安排行程並在雅典住一晚,以稍作休整。

晚餐選在建於1920年的餐廳 Vassilenas。這天餐廳本來是閉門休息,因為餐廳主人與希臘葡萄酒大師 Konstantinos Lazarakis 是好朋友,所以破例為我們單獨開放。

Konstantinos也是我們此行的嚮導。作為希臘唯一一位葡萄酒​​大師,他對希臘葡萄酒有著充分而深入的了解。由他作嚮導,讓我們對深入了解阿哈伊亞產區葡萄酒有了更多期待。
希臘阿哈伊亞美酒之旅

Konstantinos Lazarakis MW
為了讓我們對該地區的酒有個初步印象,Konstantinos 細心挑選了6款酒來搭配晚餐,4白2紅,其中4款是用當地品種釀造,2款是用國際品種釀造,並在餐前給我們介紹了阿哈伊亞葡萄酒生產的概況。

該區共有4個PDO產區:佩特雷(Patras)葡萄酒里奧佩特雷麝香甜白葡萄酒(Muscat of Rio Patras)佩特雷麝香甜白葡萄酒(Muscat of Patras)佩特雷黑月桂甜紅葡萄酒(Mavrodaphne of Patras)另外還有3個PGI 產區。

該地區栽培的葡萄品種除了一部分國際葡萄品種如赤霞珠、霞多麗外,大部分是希臘的地方品種。
品嚐給我印象最深的當地品種是 Roditis,其果皮是粉紅色的。當晚 Konstantinos 準備了2款不同廠家的 Roditis。第一款2014的Roditis 產於海拔800米的山上,呈淺金黃色,顏色較一般的白葡萄品種要深,具有檸檬、柑橘類果香和礦石氣息,口感爽脆,收尾略有澀感;第二款的葡萄園海拔低一些,感覺較第一款口感更飽滿,果味則更濃郁一些。

第二個當地品種是 Siderites,其果皮也是粉紅色的,香氣和口感跟第一款 Roditis 有點類似,但酸度更高。

第三個當地品種是 Black of Kalavryta,紅色品種,香氣和口感頗有點像加重版的佳美,很濃郁的紅色漿果香氣,並帶有煙熏氣息,口感比較柔順。

希臘阿哈伊亞美酒之旅

赤霞珠和Black of Kalavryta

2款用國際品種釀造的葡萄酒,分別是霞多麗和赤霞珠。

霞多麗是2009年份的,在橡木桶中陳釀2年,據說是希臘唯一的一款經過長期橡木桶陳年的霞多麗。具有明顯的橡木氣息,酸度較佳,口感脆爽。

赤霞珠是2004年份的,石榴紅色,仍具果味,開始出現陳年氣息,有皮革和奶酪香氣,單寧仍較明顯。

應該說6款酒的表現都不錯,不同於之前從酒展中獲得的對於希臘酒平淡的印象。

阿哈伊亞黑月桂
第二天我們從雅典向西驅車奔赴阿哈伊亞,2個多小時後到達 Parparoussis 酒莊。這是一個家族酒莊,由莊主和兩個女兒共同打理。

時間關係,我們沒有參觀釀酒車間和酒窖等設施,直接坐下品酒。除了該酒莊的酒外,商會還組織了其他幾家酒莊帶酒過來品嚐。

不僅有第一天晚上嚐過的 Roditis,Siderites,還有 Lagorthi、Agiorgitiko 及佩特雷麝香甜白葡萄酒和佩特雷黑月桂甜紅葡萄酒2個 PDO 產品,黑月桂受到大家的高度認可。

佩特雷黑月桂甜紅葡萄酒是以當地品種 Mavrodaphne 為主釀造的一種自然甜紅葡萄酒或加烈葡萄酒(利口酒)。 Mavro 是希臘語黑色的意思,daphne 是月桂的意思,所以 Mavrodaphne 也被譯作黑月桂。佩特雷黑月桂甜紅葡萄酒要求至少使用51%以上的 Mavrodaphne 葡萄與當地產的科林斯小粒葡萄混釀,釀造工藝和酒的特點與西班牙雪莉產區的 P.X 有點類似。顏色為紅褐色,口感醇厚,帶有很濃郁的肉桂、巧克力、焦糖、堅果的香氣。

法律要求其基本級別的酒要在不大於1000L的橡木桶中陳釀至少1年。 “Reserve”級別的則需陳釀2年以上(其中瓶中1年),“Vieille Reserve”級需陳釀4年以上(其中瓶中2年),“Grand Reserve”則需7年(其中瓶中3年)以上。 Parparoussis 酒莊2003年的 Grand Reserve 酒讓人驚艷,至今還有點後悔沒從他家買2瓶帶回國。

希臘阿哈伊亞美酒之旅

葡萄酒運輸用陶罐

第三天的上午沒有參觀酒莊,而是去了考古博物館。

佩特雷是希臘通向意大利的重要港口,由於它重要的樞紐作用,大約三四千年前成為重要城市。

考古博物館展示了該地區悠久的文化遺跡。在這裡見到了許多跟葡萄酒有關的古老的器具和文化,包括酒杯、陳釀和運輸的陶罐、發酵池,狄奧尼索斯的雕像和壁畫等,充分證明了該地區具有悠久的葡萄酒歷史。

精緻乾淨阿哈伊亞
我們參觀的第二家酒莊是 Oenoforos。酒莊位於山上,依山勢而建,採用生物動力法進行釀造。

酒莊莊主是該產區的教父級人物。品酒之前,他先帶領我們參觀了一下山上的葡萄園。因為隨著海拔的升高,氣溫下降,加上北向,所以這裡的葡萄酒具有很好的酸度。

在品嚐 Oenoforos 的酒之前,附近的 Acheon 酒莊也將他們的酒送過來讓我們品鑑。酒廠建於1946年,但一直賣葡萄和原酒給其他酒廠, 2009年才開始灌裝,創立自己的品牌。酒莊目前由酒莊莊主一對漂亮的女兒在經營,姐姐是釀酒師,在法國學的葡萄酒釀造。

除了 Roditis、Siderites、Muscat 外,我們嚐到了該酒莊的 Mavrodphne 干紅葡萄酒,顏色為深寶石紅色,具有月桂、黑漿果和一些植物香氣,單寧較重。

另外,該酒莊還用90%Muscat 和10%Mavrodphne 共發酵釀製了一款甜型桃紅。

希臘阿哈伊亞美酒之旅

Acheon 酒莊的葡萄酒
Oenoforos 的 Roditis 我們已經在第一晚嚐過了。第二款是2012的 Agiorgitiko 和美樂混釀,呈深寶石紅色,具黑漿果香氣,口感飽滿、多汁。第三款是2014年的美樂和赤霞珠混釀,深寶石紅帶紫色調,果香濃郁而新鮮。第四款是2004赤霞珠,也是第一晚嚐過的酒款。 Mega Spilaio 酒莊的葡萄園建於海拔780~900米的峽谷台地上,是經過認證的有機葡萄園。

趕到葡萄園的時候已是中午,所以我們就在葡萄園裡邊品酒邊享用午餐。
2014 Roditis,香氣清雅,酸度明顯,Malgousia 具有白花香氣,酸度不錯。 Lagorthi 和 Riesling 混釀,香氣和口感都不錯,酒體輕。 Lagorthi 和 Asyrtiko 混釀,雖然沒有雷司令的花香,但結構更明顯。 Mavrodaphne 和 MavroKalavritino 混釀,具黑漿果和香料香氣,果味新鮮集中。是我最喜歡的酒。

希臘阿哈伊亞美酒之旅

Tetramythos酒莊

Tetramythos 酒莊是我們此行的最後一站。酒莊不大,設計卻相當精巧。我們品嚐了酒莊的全系列酒,酒做得相當乾淨細緻。

2014的 Roditis,葡萄10月採收,具有礦石,檸檬和柑橘香氣,口感多汁。 2014的 Malagousia,具有一點 Muscat 的影子,有花香和熱帶水果香氣,酸度也不錯。意外的在這裡嚐到了長相思,葡萄園海拔1050米。釀酒師採用了30​​小時冷浸漬,4個月橡木桶發酵並帶酒泥陳釀,具有很好的酸度和結構。 2013的 Agiorgitiko 呈現深紫紅色,具紫羅蘭和櫻桃香氣,酸度明顯,單寧細緻。 2012的美樂和赤霞珠混釀頗具水準,具有黑漿果、橡木和煙熏氣息,並有一點陳年香氣,口感較飽滿、複雜,尾略幹。 2011的赤霞珠,在舊橡木桶(2~3手)中經過30個月的陳釀。具青椒和黑漿果香氣,口感較柔順,尾略乾澀。

希臘阿哈伊亞美酒之旅

Tetramythos酒莊釀酒師
另外值得一提的是該酒莊生產的松香酒(Retsina)。

不同於傳統的以濃郁的松脂香氣為主的松香酒,呈現出一種優雅細緻的新派風格,具松脂清香但不濃烈,檸檬花和白桃的香氣流連其間,口感脆爽。

相信會比較能夠讓其他國家的消費者接受。

希臘傳統的Restina酒已有超過2000年曆史,選用當地白葡萄品種與松香香脂一起發酵釀製。

該酒莊目前依然採用傳統的陶罐陳釀松香酒。該酒莊的酒都獲得了有機認證,但價格不高,具有較高的性價比。

壯美阿哈伊亞
除了參觀酒莊外,旅途中的美食和美景讓我們記憶深刻。
希臘是地中海國家,飲食中離不開海鮮、橄欖油和葡萄酒,口味較清淡,頗合喜歡健康飲食的人們的口味。
而阿哈伊亞州是個山地州,除了靠海的地方外,地形多樣,山川尤其秀美。

希臘阿哈伊亞美酒之旅

臨行的最後一天上午,我們抽出時間參觀了位於雅典衛城的著名的帕特農神廟(Parthenon)和博物館,神廟巍然屹立在衛城中心的石灰岩山崗上,雖然歷經兩千多年的戰火和風霜,神廟已然只剩下高高的柱廊,卻依然可以看出神廟當年的壯美。

在神廟參觀的時候,看著散落各處的殘垣斷壁,我想起了北京圓明園被燒毀的大水法。這種殘缺的美也許要比恢復更有意義,更讓人記憶深刻。

本文來源 中國葡萄酒雜誌









=== === === ===
[曼谷別墅型民宿推介] 曼谷 AM HOUSE

CLICK 查看詳情與訂房
=== === === ===



IT瘋 婚禮 醫美 減肥 拍賣 珠寶 教育 古董 娛樂 鐘錶 甜品 樓上鋪 生活 優惠 旅遊 情趣用品 寵物 夜蒲 體育系草 GayTie.info 牙醫 單車 眼科 飲食 西醫 健身 素食 TRY 包場 SEO 地產 律師 貸款 語言 室內設計 僱傭 嬰兒 汽車 玩具 補習 同志 源旭 零食 頭髮 旅行社 健康 清潔 化妝品 搬屋 安老 移民 理財 日旅 文憑 台旅 才藝 曼旅 保險 辦公室 慈善 求婚 遊戲 凶宅 愛沙尼亞 時尚 眼鏡 殯儀 有機食品 雪茄 手袋 品酒 電視劇 皮膚 佛牌 希旅 音響 希樓 酒店 咖啡 紋身 印傭平台 美留 平衡車 英留 鮮肉 Callalie Unveiled Akola 尖沙咀 旺角 OHYA 情趣屋 Naughty 18dsc Take Toys Mysleepaids 紫荊 JN 尚亞 萬隆 天生 吉利旺 港裕 萬達 女傭王國 烏髮軒 烏髮軒 Carmen 荃牙 樂活家 梁善婷 nBalance Dr Secret Laser Kool Glorwe 新環科 Cubist 極刺青 Sense 墨舞 H36 HotelcoNext 明達 東亞 TW 森情 森情 GF 教育 音樂 舞蹈 square BG BG CLUB Kenneth
== == == == == == == ==

0 comments

Other articlesgo to homepage

[新聞] 追劇旅遊重掀起希臘旅遊的熱潮

[新聞] 追劇旅遊重掀起希臘旅遊的熱潮

近期因韓劇太陽的後裔熱映而興起的旅遊勝地希臘,早在之前因我的心遺留在愛琴海一書而聲名大噪,加上之前曾有奧運在希

[新聞] 歐洲機票降!赴歐旅遊希臘、西班牙最殺

[新聞] 歐洲機票降!赴歐旅遊希臘、西班牙最殺

因韓劇加持,希臘沉船灣成為今夏旅歐的人氣目的地! === === === === [曼谷別墅型民宿推介] 曼谷

[新聞] 希臘美景獨特夢幻 吸引新人旅遊結婚

[新聞] 希臘美景獨特夢幻 吸引新人旅遊結婚

希臘是許多新婚夫妻的蜜月首選國家,而聖托里尼更被封為一生必去之地,現在除了絕美獨特的海島景致吸引人,當地幣值大

[新聞] 難民危機中的希臘:旅遊業仍被看好 或迎來大批遊客

[新聞] 難民危機中的希臘:旅遊業仍被看好 或迎來大批遊客

據美媒5月16日報導,儘管希臘的移民和難民危機還在持續,但該國預計今年將迎來創紀錄的2700萬遊客。 ===

[新聞] 希臘觀光看漲 今年遊客估達2700萬

[新聞] 希臘觀光看漲 今年遊客估達2700萬

儘管希臘的移民和難民危機持續,但旅遊業也同樣看漲,預計今年將迎來創紀錄的2700萬遊客。 希臘政府最高發言人克

read more









Contacts and information

Social networks

Most popular categories

Ainfo Media 資訊傳媒

Copyright © 2012 Ainfo Media Holdings Limited.. All rights reserved.