我們的廣告窗口為 ad@ainfomedia.com 歡迎詢問廣告合作

[新聞] 美食地圖之——希臘美食






希臘是西方文明的發祥地,是一個神秘的國度,而希臘的美食也是歷史悠久,具有獨特的愛琴海風情。

greece-travel-2016-2-5-01

不過有意思的是,希臘美食和中國美食有一定的共同性,比如在配料上,八角、桂皮、姜、紅辣椒等也都是希臘美食的必備元素,其做法也包括煎、煮、炸、烤。

除了愛琴海,希臘還有美食大餐!
全麥麵包、地中海蔬果、海鮮、羊肉、奶酪等自然食材,再搭配橄欖油、Ouzo茴香酒(簡而言之,“希臘二鍋頭”)及紛繁的香料,豐富了這個神話國度的飲食。
希臘的橄欖油世界聞名,希臘菜餚擁有基於橄欖油、草藥和香料的獨特風味。希臘人都十分享受本土的美味珍饈。

一頓典型的希臘大餐包括一個熱湯或葡萄酒,一道萵苣色拉,一道熱的肉菜或是海產品,加上一小籃麵包。

Moussaka莫薩卡welcome

這是希臘的國菜,烘焙的,類似不加番茄醬的帕爾馬干酪調製的茄子。一般由茄子或者西葫蘆、肉末、土豆以及最上面的一層香噴噴的奶酪疊加壘放,然後放入烤箱烘製而成,可以冷食也可熱食。
Roll捲餅welcome

希臘最經濟美味的食物就是這個捲餅了,在大街小巷到處可以看見一大串肉在哪裡轉。用一張餅夾著肉,再加上薩拉葉和西紅柿,土豆條和醬汁。美味而且很容易填飽肚子。感覺有點像中國的手抓餅
Little Fried squid油炸小魷魚welcome

去希臘,海鮮當然是必吃美食之一。油炸小魷魚將魷魚切成圈圈,用沸油炸好,滴上爽口的檸檬汁,完全沒有油炸食物的油膩感!
Horiatiki希臘沙律welcome

Horiatiki即是到處都能吃到的希臘沙拉,沙拉在不同季節所用的食材也是不同的,但一般的horiatiki都會用到西紅柿、黃瓜、洋蔥、羊乳酪和橄欖。
Souvlaki烤肉串welcome

Souvlaki是希臘美味的炭烤肉,以羊肉排和豬肉排為多,大部分的餐館都有出售。
Ladera沙拉welcome

有時也拼作lathera,是希臘特有的一種菜式,其實就是用大量的橄欖油烹製的蔬菜,烤製或者燉制的都有。
Loukoumades蜜蜂泡芙welcome

希臘傳統甜食,球狀的油炸圈餅,用蜂蜜浸過,再配上肉桂和糖漿,有時還會撒上芝麻。
Fish魚類welcome

希臘餐館中的新鮮海魚一般按重量計價,大多數是將整條魚以簡單的檸檬汁和油調味之後烤製而成。
Saganaki油炸奶酪welcome

它是用油炸製的奶酪,一般多用kefalograviera、kasseri、kefalotyri或者羊奶feta這幾種奶酪製成,將奶酪在平底鍋內加熱至奶酪沸滾冒泡,然後逐漸加入檸檬汁和調味料就可以,一般和麵包搭配。
Greek bagel希臘麵包圈welcome

這種圈圈在希臘街頭十分常見,越細的越好吃。粗的口感有點像長棍麵包,不夠鬆軟,但嚼起來很香。細的硬硬的更像桃酥,咬一口會掉芝麻。這是雅典人最喜愛的早餐。
美食推薦
水煮魚

主料:
草魚、豆芽、仔薑、香菜、
輔料:
花椒、麻椒、小米椒、郫縣豆瓣醬、料酒、胡椒粉、鹽、味精、干淀粉、蛋清、花椒粉
做法:
1、草魚一條,洗淨備用;
2、魚身切片,並將魚片在活水下快速沖洗至半透明狀,瀝乾水放入碗中加胡椒粉、鹽醃製;
3、小火,適量油煸炒乾香料(花椒、麻椒、小米椒),出香味後入郫縣豆瓣醬炒至出紅油,料酒淋鍋,清水適量煮開;
4、快速將醃製好的魚片,一片一片的丟進沸騰的湯汁中,直到最後一片入鍋,關火;
5、倒入鋪好豆芽的碗中,並擺上瀝乾水的薑絲,撒少許花椒粉等,另起鍋,油燒至冒煙,淋在薑絲上,撒香菜上桌。
小貼士
1、必不可少的就是豆芽粉絲啊。配料可以根據自己的喜歡搭配。土豆,藕片都可以。
2、水煮魚好吃的關鍵就是,魚片的淘洗和醃漬,下水,淘洗時撒鹽揉搓出黏液,沖洗,沖洗再沖洗,直到沒有臟東西。
3、醃漬是先用鹽,胡椒,蛋清,醃漬十分鐘後再抓澱粉。
4、下水時,火要大,魚片下去迅速晃動鍋,用筷子撥弄散,變色打卷就撈出來。在鍋裡出來是六七成熟,熱油一澆就九成了。剩下一成燜也悶熟了。

本文來源 搜狐美食









=== === === ===
[曼谷別墅型民宿推介] 曼谷 AM HOUSE

CLICK 查看詳情與訂房
=== === === ===



IT瘋 婚禮 醫美 減肥 拍賣 珠寶 教育 古董 娛樂 鐘錶 甜品 樓上鋪 生活 優惠 旅遊 情趣用品 寵物 夜蒲 體育系草 GayTie.info 牙醫 單車 眼科 飲食 西醫 健身 素食 TRY 包場 SEO 地產 律師 貸款 語言 室內設計 僱傭 嬰兒 汽車 玩具 補習 同志 源旭 零食 頭髮 旅行社 健康 清潔 化妝品 搬屋 安老 移民 理財 日旅 文憑 台旅 才藝 曼旅 保險 辦公室 慈善 求婚 遊戲 凶宅 愛沙尼亞 時尚 眼鏡 殯儀 有機食品 雪茄 手袋 品酒 電視劇 皮膚 佛牌 希旅 音響 希樓 酒店 咖啡 紋身 印傭平台 美留 平衡車 英留 鮮肉 Callalie Unveiled Akola 尖沙咀 旺角 OHYA 情趣屋 Naughty 18dsc Take Toys Mysleepaids 紫荊 JN 尚亞 萬隆 天生 吉利旺 港裕 萬達 女傭王國 烏髮軒 烏髮軒 Carmen 荃牙 樂活家 梁善婷 nBalance Dr Secret Laser Kool Glorwe 新環科 Cubist 極刺青 Sense 墨舞 H36 HotelcoNext 明達 東亞 TW 森情 森情 GF 教育 音樂 舞蹈 square BG BG CLUB Kenneth
== == == == == == == ==

0 comments

Other articlesgo to homepage

[新聞] 追劇旅遊重掀起希臘旅遊的熱潮

[新聞] 追劇旅遊重掀起希臘旅遊的熱潮

近期因韓劇太陽的後裔熱映而興起的旅遊勝地希臘,早在之前因我的心遺留在愛琴海一書而聲名大噪,加上之前曾有奧運在希

[新聞] 歐洲機票降!赴歐旅遊希臘、西班牙最殺

[新聞] 歐洲機票降!赴歐旅遊希臘、西班牙最殺

因韓劇加持,希臘沉船灣成為今夏旅歐的人氣目的地! === === === === [曼谷別墅型民宿推介] 曼谷

[新聞] 希臘美景獨特夢幻 吸引新人旅遊結婚

[新聞] 希臘美景獨特夢幻 吸引新人旅遊結婚

希臘是許多新婚夫妻的蜜月首選國家,而聖托里尼更被封為一生必去之地,現在除了絕美獨特的海島景致吸引人,當地幣值大

[新聞] 難民危機中的希臘:旅遊業仍被看好 或迎來大批遊客

[新聞] 難民危機中的希臘:旅遊業仍被看好 或迎來大批遊客

據美媒5月16日報導,儘管希臘的移民和難民危機還在持續,但該國預計今年將迎來創紀錄的2700萬遊客。 ===

[新聞] 希臘觀光看漲 今年遊客估達2700萬

[新聞] 希臘觀光看漲 今年遊客估達2700萬

儘管希臘的移民和難民危機持續,但旅遊業也同樣看漲,預計今年將迎來創紀錄的2700萬遊客。 希臘政府最高發言人克

read more









Contacts and information

Social networks

Most popular categories

Ainfo Media 資訊傳媒

Copyright © 2012 Ainfo Media Holdings Limited.. All rights reserved.