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[新聞] 希臘絕不可錯過的十大精選美食






Moussaka 慕莎卡:非常傳統的一道希臘菜,簡直就是為中國胃量身定做的。它看上去很像意式千層面,口味卻南轅北轍,做法是將碎肉、馬鈴薯與茄子砌成“磚”,加上面皮、奶酪放入烤箱製成。味道鮮美清淡,並不似外觀看上去那麼重口味,因此天天吃都不會厭。另一種和慕莎卡極為接近的菜餚是Pastichio,形狀相似,只是用通心粉和肉醬代替茄子和土豆做餡,可以視為肉餡版的慕莎卡。

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Souvlaki 蘇富拉奇

Souvlaki就是烤肉串,全世界遊客最熱愛的希臘平民美食,是一道不可能讓你失望的菜。在餐廳裡點Souvlaki,一般就是一大串烤肉,盤子邊上再加一堆蔬菜和薯條之類的,這不是最過癮的吃法。我們推薦的吃法是在專營Souvlaki的烤肉店裡點Pita Souvlaki(烤肉串捲餅),一張熱烘烘的Pita餅裡裹入香噴噴的烤肉串、番茄、薯條、洋蔥和酸奶黃瓜醬,就是一頓美味到吮指的午餐了,還可以帶著走。 Souvlaki有豬肉串、雞肉串和魚肉串三種,我們建議毫不猶豫地選擇豬肉串。
Fried Kalamari/ Fried Gavros 炸墨魚圈/ 炸鳳尾魚

炸墨魚圈是愛奧尼亞群島的希臘人最愛點的一道海鮮菜,Kalamari就是墨魚的希臘名字。一個個裹著麵粉的墨魚圈用橄欖油炸出來,不好吃是不可能的。我們還發現了另一種更有風味的油炸海鮮:炸鳳尾魚(Fried Gavros),這是一種小魚,不裹麵粉,抹上鹽後便直接炸出來,入口噴香咸脆,一份絕對不夠一桌人搶的,必須再來一份!
Keftedes(Keftethakia)炸肉丸子

炸肉丸子是讓每一個中國人都覺得親切的傳統家常菜。希臘人把它當做前菜,通常會在Meze(下酒菜拼盤)中出現,而且是拼盤裡最受歡迎的一個菜。我們建議Meze可以不點,單點一份Keftedes才叫過癮。地道的傳統餐館做出來的炸肉丸子非常好吃,用中國人的說法就是“下飯”,可惜希臘沒有中國式的米飯……
Gemista 番茄/青椒塞米飯

這道菜的讀音叫“葉米斯大”,意思就是“填塞”。把米飯填塞到大個的番茄或青椒的肚子裡蒸出來,是希臘為數不多的有米飯的菜餚。我們推薦這道菜的原因是“好看”,賣相鮮豔可人,令人嘖嘖稱奇。至於它的味道,我們得提醒你,米飯是夾生的,而且米飯中可能會加菲達奶酪,不喜歡山羊奶酪那股羶味的人士點這道菜一定要提醒侍者“No cheese”。
Yogurt 酸奶

坦白說,希臘有許多奇奇怪怪的傳統甜品,但只有希臘酸奶能讓所有中國人的舌尖心滿意足。好的希臘酸奶極為黏稠,像麥芽糖一樣絲絲黏連,味道醇厚清淡,加一點蜂蜜就會讓人吃得停不下嘴。
Frappe 冰咖啡

Frappe的讀音是“弗拉沛”,其實就是加奶的冰咖啡。厚厚的奶泡十分誘人,咖啡味很淡,清涼醇香,希臘人是當作飲料來喝的,一天要喝上好幾杯,我們的一位希臘朋友說他最多的時候一天喝了10杯Frappe!
Fried Big Prawns炸大蝦

海島上的蝦多得出奇大得離譜,做法非常簡單,稍微裹上一點麵粉在油裡炸得紅彤彤的就行了。吃時灑上幾滴檸檬汁,清鮮中蝦肉質地緊實,極有彈性,彷彿有著海水的自然風味。
Paella Marinera什錦海鮮飯

什錦海鮮飯在島上絕對只是一道家常菜。它的基本食材是青口、大蝦、魷魚、蛤蜊、雞脯肉和新鮮蔬菜,再放入用橄欖油炒香的蒜片、洋蔥與米飯一起燜煮。海鮮飯赤橙黃綠青五色俱全,勾引著吃貨們肚子裡的饞虫。
Dessert一匙甜品

它是家喻戶曉的傳統甜品。是一種用濃糖水浸泡的四季水果蜜餞,可以是蘋果、無花果、櫻桃、葡萄或杏。當地人大多在喝茶時佐以這種甜品,因為它們用小茶匙正好一勺就能舀起送入口中,因此得名。一匙甜品色彩鮮豔晶瑩剔透,但它真的很甜,建議淺嚐輒止。

本文來源 搜狐美食









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